Ingredientes:
¼ taza mantequilla
2 cdas. de aceite de oliva
6 lascas de tocineta picadita
1 taza de cebolla picadita
8 oz. de Setas de Puerto Rico rebanadas
1 cdita. de ajo triturado
1 cda. de salsa inglesa (Worcestershire Sauce)
1 cdita. Salsa negra (Browning Sauce)
2 tazas de caldo de pollo o res
2 tazas de arroz grano largo
¼ taza de queso parmesano rallado
Procedimiento:
En una cacerola mediana, añada la mantequilla con el aceite de oliva y también la tocineta. Cocina a temperatura media hasta que la tocineta quede doradita.
Añade la cebolla, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes, excepto el queso parmesano, sazona a gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos. Sirve y decora con queso parmesano rallado.
