Ingredientes:
1 libra de Setas de Puerto Rico en rebanadas
1 cebolla pequeña trozada
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de mantequilla
aceite de oliva
¼ taza de vino blanco
sal, pimienta y perejil fresco picado
Procedimiento:
Fríe ligeramente la cebolla y los dientes de ajo picados, añada las Setas de Puerto Rico rebanadas, en el aceite de oliva y mantequilla. Añada el vino blanco, y espere a que reduzca. Condimente con sal, pimienta y perejil picado. Retire del fuego y coloque en la procesadora, para obtener una preparación uniforme. Lleve al refrigerador y deje enfriar.
NOTA: ESTA PREPARACIÓN SE PUEDE UTILIZAR PARA COMER CON PASTA O PARA UNTAR SOBRE PAN TOSTADO.
