Ingredientes: • 3 hamburguesas (relleno) • ½ taza de tomate picado • ¼ taza de cebollas moradas picadas • 2 cucharadas de cilantrillo • 1 taza de queso vegetariano o vegano • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1 plantilla de burrito Procedimiento: • En una sartén a temperatura media echa 2 cucharadas de aceite de oliva y dora la hamburguesa por 3 minutos a cada lado. • En un bowl mezcla la hamburguesa picada, tomate picado, cebolla picada y el cilantrillo. • Prepara el burrito con la plantilla y coloca la mezcla de la hamburguesa con los pimientos, echa queso por encima y cierra el burrito. • Coloca el burrito en el horno convencional por 3 minutos a temperatura 350 f. • Corta en 2 porciones y decora con cilantrillo picado.

Ingredientes: 3 Mushroom Burgers 1 taza de queso mixto ½ taza de tomate picado ¼ taza de cebolla morada picada 2 cucharadas de cilantrillo 4 cucharadas de aceite de oliva 1 plantilla de quesadilla Procedimiento: En una sartén a temperatura media, echar 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar las hamburguesas por 3 minutos cada lado. En un bowl mezclar la hamburguesa picada, el tomate picado, la cebolla picada y el cilantrillo. En una sartén echar 1 cucharada de aceite de oliva, colocar la plantilla de la quesadilla y colocar la mitad de la mezcla de la hamburguesa, echar queso por encima y cerrar la quesadilla, dorar por 2 minutos cada lado. Cortar en 6 porciones y decorar con cilantrillo picado.

Ingredientes: 3 Mushroom Burgers 4 tostadas 8 oz. mozzarella fresca ½ taza aceite oliva ¼ taza cebolla morada picada ¼ taza de albahaca picada 4 ruedas de tomate Procedimiento: En una sartén a temperatura media echa 2 cucharadas de aceite de oliva y dora las hamburguesas por 3 minutos cada lado. Sobre las tostadas coloca las ruedas de tomate Pica el queso mozzarella, las hamburguesas y la cebolla morada. Echa 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de albahaca picada, mezcla y reparte por encima de las tostadas.

Ingredientes: 4 Mushroom Burgers 1 paquete Fettuccini 1 taza de cebolla morada picada 1 taza de tomate picado 1 cucharada de sofrito 1 taza de salsa tomate ¼ taza de aceite de oliva Procedimiento: Hervir la pasta Fettuccini según instrucciones de fabricante En una sartén a temperatura media sofreír la cebolla, el tomate y el sofrito. Incorporar la pasta escurrida. En una sartén echar 1 cucharada de aceite y dorar hamburguesas congeladas a temperatura mediana por 3 minutos cada lado. Servir la pasta y las hamburguesas, decorar con albahaca picada.

Ingredientes: 3 Mushroom Burgers 1 bolsa de papas de 3 lbs. 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de sofrito ¼ taza de cebollas moradas ½ taza de tomate picado 8 oz. de queso cheddar, mozarella o mixto ¼ aceite de oliva 1 cucharada de cilantrillo picado Procedimiento: Utilizar molde redondo de 3” x 2” Hervir 1 bolsa de papas de 3 lbs. (cortadas en ruedas) por 5 minutos a fuego alto. Sofreír en un sartén medio caliente los siguientes ingredientes: sal, sofrito, cebollas moradas, tomate picado, aceite de oliva y cilantrillo picado. Untar mantequilla al molde y colocar las papas hervidas en forma redonda. Rociar por encima de las papas el queso cheddar, mozzarella o mixto, y hornear a 350°F por 10 minutos. En un sartén medio caliente añadir 1 cucharada de aceite y colocar las 3 hamburguesas congeladas y dorar por 3 minutos cada lado. Cortar las hamburguesas en cuadros pequeños. Colocar las hamburguesas cortadas en el centro de la papa y añadir cilantrillo picado.

Ingredientes: 4 Mushroom Burgers (para preparar relleno) ¼ taza de cebollas moradas picadas 1 cuchara de orégano fresco o seco ¼ taza de salsa tomate 2 cucharadas de sofrito Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes. Colocar relleno en plantillas de empanadillas. Freír durante 2 minutos por cada lado a temperatura 350°F. También puedes hornearlas por 15 minutos a temperaturas 350°F.

Ingredientes: 1 libra de Setas de Puerto Rico rebanadas 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva 6 huevos (o claras) 2 cucharadas de leche o crema 1 cebolla picadita 1 cucharada de perejil fresco o cebollines verdes 1 cucharada de queso rallado el de su preferencia sal y pimienta a gusto Procedimiento: Caliente la mantequilla o aceite en un sartén y cocine bien las Setas de Puerto Rico hasta que suelten todo el líquido y luzcan doraditas, luego añadir la cebolla y cocinar por 5 minutos. Mezcle la leche o crema con los huevos y bátalos; añádale la sal y pimienta. Vacíe esta mezcla sobre las setas. Una vez que se cocine por la parte de abajo, dele vuelta y agregue el perejil y el queso. NOTA: ESTA RECETA SE PUEDE HACER EN GRANDES CANTIDADES Y SERVIR COMO PARTE DE UN ALMUERZO O CENA, ACOMPÁÑALO CON ARROZ, PAPAS O UNA COMBINACIÓN DE VEGETALES Y ENSALADA VERDE.

Ingredientes: 1 libra de Setas de Puerto Rico en rebanadas 1 cebolla pequeña trozada 2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de mantequilla aceite de oliva ¼ taza de vino blanco sal, pimienta y perejil fresco picado   Procedimiento: Fríe ligeramente la cebolla y los dientes de ajo picados, añada las Setas de Puerto Rico rebanadas, en el aceite de oliva y mantequilla. Añada el vino blanco, y espere a que reduzca. Condimente con sal, pimienta y perejil picado. Retire del fuego y coloque en la procesadora, para obtener una preparación uniforme. Lleve al refrigerador y deje enfriar. NOTA: ESTA PREPARACIÓN SE PUEDE UTILIZAR PARA COMER CON PASTA O PARA UNTAR SOBRE PAN TOSTADO.

Ingredientes: ¼ taza mantequilla 2 cdas. de aceite de oliva 6 lascas de tocineta picadita 1 taza de cebolla picadita 8 oz. de Setas de Puerto Rico rebanadas 1 cdita. de ajo triturado 1 cda. de salsa inglesa (Worcestershire Sauce) 1 cdita. Salsa negra (Browning Sauce) 2 tazas de caldo de pollo o res 2 tazas de arroz grano largo ¼ taza de queso parmesano rallado Procedimiento: En una cacerola mediana, añada la mantequilla con el aceite de oliva y también la tocineta. Cocina a temperatura media hasta que la tocineta quede doradita.
Añade la cebolla, ajo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes, excepto el queso parmesano, sazona a gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos. Sirve y decora con queso parmesano rallado.